Posna i mrsna riblja jela
POSNA JELA Fileti brancina sa agrumima Sastojci: -4 fileta brancina -1 beli deo struka praziluka -2 zelena limuna -2 netretirane narandže -2 struka mladog luka -60 g posnog margarina -100 ml riblje čorbe -1 kašičica iseckanog vlašca -maslinovo ulje -so i biber Priprema: Zagrejte rernu na 210 stepeni. Operite limun i narandže i narežite na tanke kolutove. Praziluk i mladi luk očistite i sitno iseckajte. U tiganju zagrejte 2 kašike maslinovog ulja i 10 g margarina, kratko propržite praziluk i mladi luk i potom sipajte u vatrostalnu posudu. Prelijte ribljom čorbom, pa preko luka rasporedite filete brancina. Posolite i pobiberite, prekrijte kolutovima agruma i dodajte 20 g margarina. Prekrijte masnim papirom i pecite 10-15 minuta. Potom izvadite filete i stavite u topao tanjir. Procedite sok sa dna posude u manju činiju, dodajte preostali margarin i umutite. Po želji dodajte malo soli i bibera, umešajte seckani vlašac i sipajte preko fileta. Poslužite uz bareni pirin